Sorvete de verdade: 3 dicas de como identificar e 5 marcas que você encontra no supermercado Para ser classificado como sorvete, o produto deve ter no mínimo 3% de gordura láctea, segundo normas da Anvisa e Ministério da Agricultura. Identificar um sorvete verdadeiro envolve verificar o rótulo, checar se leite ou creme de leite estão entre os primeiros ingredientes e priorizar potes mais pesados, indicando menor teor de ar. Marcas como Bacio di Latte, Häagen-Dazs, Ben & Jerry’s, marcas artesanais regionais e linhas premium de marcas tradicionais são exemplos de produtos que mantêm a integridade da receita.

• Sorvete de verdade precisa ter ao menos 3% de gordura láctea.
• Verifique a denominação no rótulo: procure por “Sorvete de creme” e desconfie de “sobremesa láctea” ou “alimento gelado”.
• Os primeiros ingredientes devem ser leite ou creme de leite.
• Sorvetes de qualidade são mais pesados, indicando maior teor de alimento e menos ar.
• Marcas como Bacio di Latte, Häagen-Dazs e Ben & Jerry’s são citadas como exemplos de qualidade.
• Linhas premium de marcas tradicionais e marcas artesanais regionais também podem ser boas opções.